محصولات محلی بابا بقال

محصولات محلی بابابقال به محصولات و کالاهایی اطلاق می‌ شود که در یک منطقه خاص تولید می‌ شوند و معمولاً از مواد اولیه بومی استفاده می‌ کنند. این محصولات نه تنها به اقتصاد محلی کمک می‌ کنند بلکه هویت فرهنگی آن منطقه را نیز به نمایش می‌ گذارند.

اگر درباره «بابا بقال» صحبت می‌ کنیم، احتمالاً به یکی از فروشگاه‌ های محلی یا بازارهای سنتی اشاره دارید که محصولات خوراکی سنتی و محلی را عرضه می‌ کند. این نوع فروشگاه‌ ها معمولاً شامل کالاهایی مانند:

1. محصولات کشاورزی: میوه‌ ها و سبزیجات تازه‌ ای که در زمین‌ های اطراف کشت شده‌ اند.
2. غذاهای محلی: خوراکی‌ هایی مانند نان‌ های محلی، مربا ها و ترشیجات.
3. محصولات دامی: لبنیات مانند ماست، پنیر و دوغ که از دام‌ های محلی تهیه می‌ شوند.
4. هنرهای دستی: کالاهای تهیه شده به دست هنرمندان و صنعتگران محلی.

انواع محصولات محلی بابا بقال

• شيره انگور
•  باسلق 
• راحت الحلقوم 
• سيب، به، آلو، زردآلو، گيلاس،
• گردو، بادام و انگور
• سيب زرد و انگور
•  نخود، باقلا و لوبيا
• ورشو کاري
• قلمزني ورشو.
• منبت کاري 
• گيوه بافي
• محصولات نمدي
• گليم
• سرکه انگور
• سرکه سیب
• ترخینه
• انواع ترشی
• حلوا مغزی و ارده شیره
• حلوا شکری

1. شیره انگور

شیره انگور یکی از محصولات محلی بابا بقال که خوشمزه و مفید است که از عصاره انگور تهیه می‌ شود. این شیره به خاطر طعم شیرین و خواص تغذیه‌ ای بالایش محبوبیت زیادی دارد.

طرز تهیه شیره انگور

تهیه شیره انگور کار نسبتاً ساده‌ ای است و می‌ توان آن را در منزل انجام داد. در ادامه مراحل تهیه آن را توضیح می‌ دهم:

• انگور (به مقدار دلخواه، معمولاً ۱ کیلوگرم یا بیشتر)

1.  انگور را به‌ خوبی بشویید و دانه‌ های خراب یا خشکیده را جدا کنید.
2. انگور ها را به‌ طور کامل له کنید. این کار را می‌ توانید با دست یا آسیاب برقی انجام دهید. سپس عصاره به دست آمده را در یک ظرف بزرگ بریزید.
3.  عصاره را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی بپزید. این کار باعث تبخیر آب موجود در عصاره می‌ شود. هر چند دقیقه یک‌ بار مواد را هم بزنید تا ته نگیرد. اگر جوشید، حرارت را کم کنید.

2. باسلوق (راحت الحلقوم)

 باسلوق یک شیرینی سنتی خوشمزه و پرطرفدار محصولات محلی بابا بقال است. یک شیرنی و میان وعده سالم و مقوی است

3. ورشو

ورشو کاری یا “ورشو کاری” به فرآیند ساخت و طراحی اشیای هنری با استفاده از روی، مس یا برنج و به‌ ویژه با تزئینات زیبایی چون نقوش پیچیده و طراحی‌ های خاص اطلاق می‌ شود. این هنر به صورت سنتی در شهر بروجرد و  کشورهای مختلف، به ویژه در خاورمیانه و دنیای اسلام، و همچنین در اروپا رواج داشته است.

4. گیوه

گیوه بافی یکی از هنرهای بافت و ساخت کفش‌ های سنتی است که به‌ ویژه در مناطق کوهستانی و گرمسیری ایران به خصوص در شهر بروجرد رایج است. گیوه به عنوان کفشی سبک، راحت و تنفس‌ پذیر شناخته می‌ شود و به دلیل طراحی خاص‌ اش، می‌ تواند برای استفاده در آب‌ و هوای متفاوت مناسب باشد. این مجصول به صورت گیوه مردانه و گیوه زنانه در بابابقال عرضه می شود.

5. انواع محصولات نمد

نمد یکی از قدیمی‌ ترین و سنتی‌ ترین صنایع دستی است که از الیاف پشمی ساخته می‌ شود. این فن هنری به‌ ویژه در مناطق کوهستانی و سردسیر رواج داشته و کاربرد های متنوعی در زندگی روزمره مردم دارد.

نمد بافی به عنوان یکی از صنایع دستی باستانی در ایران و دیگر کشورها شناخته می‌ شود. تاریخچه این هنر به هزاران سال قبل بر می‌ گردد و به‌ خصوص در فرهنگ‌ های عشایری و منابع طبیعی، نقش قابل توجهی داشته است.

6. گلیم بافی

گلیم یکی از دستبافت‌ های سنتی و زیبا است که به‌ ویژه در شهر بروجرد و برخی از کشورهای آسیای مرکزی و قفقاز بافته می‌ شود. این فرش بافته‌ شده از پشم، پنبه یا دیگر الیاف طبیعی به دلیل طرح‌ های جذاب و بافت محکم‌ اش محبوبیت زیادی دارد.

7. انواع ترشی

ترشی یکی از چاشنی‌ های محبوب در بروجرد است که معمولاً از میوه‌ ها و سبزیجات تهیه می‌ شود و با پروسه تخمیر یا سرکه‌ آماده می‌ شود. در ادامه به انواع مختلف ترشی‌ ها و ویژگی‌ های هر یک اشاره می‌ کنم:

۱. ترشی‌ های سبزیجات

• خیار شور
• ترشی کلم

۲. ترشی‌ های میوه‌ ای

• ترشی انبه
• ترشی سیب

۳. ترشی‌ های محلی و سنتی

• ترشی لیته
• ترشی مزه‌ دار
• ترشی بامیه

8. سرکه انگور و سرکه سیب

سرکه انگور از تخمیر عصاره انگور به دست می‌ آید و دارای طعمی ملایم و خوشمزه است. این سرکه معمولاً رنگی تیره تا طلایی و بوی خاصی دارد.

سرکه سیب از تخمیر سیب به دست می‌ آید و عطر و طعمی قوی‌ تر از سرکه انگور دارد. رنگ آن عمدتاً زرد روشن تا تیره می‌ باشد.

9. ترخینه

ترخینه یکی از خوراکی‌ های سنتی و قدیمی بروجرد است که معمولاً در فصل‌ های سرد و به‌ خصوص در نواحی کوهستانی و روستایی تهیه و مصرف می‌ شود. این خوراکی با استفاده از مواد ساده و طبیعی به دست می‌ آید و دارای مزایای تغذیه‌ ای فراوانی است.

ترخینه معمولاً از مخلوطی از غلات (عموماً گندم یا جو)، لبنیات (مانند ماست) و ادویه‌ جات تهیه می‌ شود. این ماده غذایی غنی و مقوی به شکل پودر یا خمیر تهیه می‌ شود و می‌ توان آن را به صورت سوپ یا خوراکی‌ های دیگر استفاده کرد.

10. حلوا مغزی و حلوا شکری

حلوا مغزی  از دسر های خوشمزه و محبوب در فرهنگ غذایی ایرانی هستند. هر کدام از این دسر ها ویژگی‌ ها و مواد اولیه خاص خود را دارند.

حلوا شکری یکی دیگر از انواع حلوا است که با استفاده از شکر به‌ جای شکر سفید معمولی، تهیه می‌ شود. این حلوا به‌ خاطر طعم و عطر خاصش بسیار محبوب است.

11. ارده شیره

ارده شیره یک دسر یا صبحانه مقوی است که به‌ ویژه در فصل‌ های سرد سال مصرف می‌ شود. این دسر معمولاً از ترکیب ارده (کنجد آسیاب شده) و شیره (معمولاً شیره خرما یا انگور) تهیه می‌ شود.