ادویه سوخاری

ادویه سوخاری به علت اینکه غذاهای سوخاری، یکی از محبوب‌ ترین غذاها در سراسر جهان می باشند. این غذاها به دلیل طعم و عطر دلپذیر خود شناخته شده‌ اند. یکی از عوامل مهم در طعم و عطر غذا های سوخاری، ادویه‌ هایی است که در تهیه آن‌ ها استفاده می‌ شود.

آموزش ادویه سوخاری

 سوخاری ترکیبی از ادویه‌ های مختلف است که برای طعم‌ دار کردن غذاهای سوخاری مانند مرغ سوخاری، ماهی سوخاری، میگو سوخاری و غیره استفاده می‌ شود. این ترکیب معمولاً شامل ادویه‌ هایی است که طعم و عطر گرم، تند و کمی شیرین به غذا می‌ بخشند.

ترکیبات رایج سوخاری به شرح زیر است:

• پودر پاپریکا
• پودر سیر
• پودر پیاز
• فلفل سیاه 
• فلفل قرمز (چیلی)
• آویشن
• پودر زنجبیل
• زردچوبه
• پودر تخم گشنیز
• پودر زیره

ادویه سوخاری kfc

مرغ سوخاری KFC یکی از محبوب‌ ترین غذاهای فست فود در سراسر جهان است. در اینجا به آموزش ادویه اشاره شده است

ترکیبات سوخاری KFC

اموزش آن به صورت دقیق مشخص نشده است، اما برخی از موادی که در این ادویه استفاده می‌ شود عبارتند از:

• نمک
• فلفل سفید
• آویشن
• ریحان
• پونه کوهی
• پودر کرفس
• پودر سیر
• فلفل سیاه
• خردل
• پاپریکا
• پودر زنجبیل

طرز تهیه سوخاری KFC

برای تهیه مرغ سرخ‌ کرده، ابتدا آرد و ادویه‌ ها را در یک کاسه با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید. در ظرفی جداگانه، شیر و تخم‌ مرغ را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند. سپس، تکه‌ های مرغ را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در این مخلوط در دمای اتاق قرار دهید.

بعد از این زمان، مرغ‌ ها را از مخلوط خارج کرده و در ترکیب آرد و ادویه بغلطانید تا به خوبی پوشش یابند. سپس اجازه دهید تکه‌ های مرغ به مدت ۲۰ دقیقه روی توری قرار بگیرند تا کمی خشک شوند. در این فاصله، روغن را در تابه بر روی حرارت متوسط تا دمای ۳۵۰ درجه گرم کنید.

هر بار ۳ یا ۴ تکه مرغ را در روغن سرخ کنید و مراقب باشید تعدادشان در تابه زیاد نشود. مرغ‌ ها را تا زمانی سرخ کنید که رنگ آن‌ ها به قهوه‌ ای طلایی متوسط برسد.

نکات

• مرغ را قبل از سوخاری کردن به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم ادویه بهتر جذب شود.
• برای تهیه مرغ سوخاری KFC به سبک کنتاکی، از آرد سوخاری مخصوص KFC استفاده کنید.

انواع ادویه سوخاری

•  ادویه ساده: این ادویه ساده‌ ترین نوع ادویه  است که از ترکیب نمک، فلفل سیاه و پودر سیر تهیه می‌ شود.
• ادویه  تند: این ادویه از ترکیب نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر فلفل قرمز تهیه می‌ شود.
• ادویه مخصوص: این ادویه از ترکیب مواد مختلفی مانند نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، ادویه کاری، زیره، گشنیز و ترخون تهیه می‌ شود.

ترکیبات ادویه کنتاکی
ترکیبات ادویه کنتاکی به سلیقه شما بستگی دارد. با این حال، برخی از موادی که معمولاً در تهیه ادویه استفاده می‌ شود عبارتند از:

1. نمک
2. فلفل سیاه 
3. پودر سیر
4. پودر پیاز
5. ادویه کاری 
6. زیره 
7. گشنیز
8. ترخون

نحوه استفاده از ادویه کنتاکی

برای استفاده از ادویه کنتاکی، ابتدا آن را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. سپس مرغ، ماهی، قارچ یا هر ماده غذایی دیگری که می‌ خواهید سوخاری کنید را در این کاسه بغلتانید تا تمام سطح آن به ادویه آغشته شود. در نهایت ماده غذایی را در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.

طرز تهیه ادویه کنتاکی

برای تهیه ادویه در خانه، می‌ توانید از دستور زیر استفاده کنید:
مواد لازم:

• نمک 2 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
• پودر سیر 1 قاشق چایخوری
• پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
• ادویه کاری 1 قاشق چایخوری
• زیره 1 قاشق چایخوری
• گشنیز 1 قاشق چایخوری
• ترخون 1 قاشق چایخوری